当人们变老时，高血压、肥胖症、2型糖尿病和心血管疾病等健康问题的风险也在增加，研究发现这些健康问题都会影响大脑功能，增加导致阿兹海默症和其他脑部疾病(血管性痴呆和帕金森病)风险增加身体内的化学反应通常会产生自由基，而自由基则会损害身体。氧化应激是机体随着年龄的增长，代谢速度减慢，不能完全中和自由基损伤。氧化性压力产生的有毒化合物不断积累，慢慢损害大脑，最终导致阿尔茨海默病。因为阿兹海默症不能治愈，预防是关键。许多食物都是日常饮食中抗氧化剂的主要来源。所以，它们成为了保护大脑的“超级食物”

1、地瓜紫薯

日本人的饮食习惯和长寿有很大关系，其中之一就是冲绳人。它们的主食是紫色的甜土豆，它含有丰富的花青素和抗氧化剂。在动物试验中，这种土豆中含有的花青素能够有效防止肥胖，对血糖调节和认知功能的影响，还能减轻因肥胖而引发的脑部炎症。

2、青菜

传统的地中海饮食被广泛研究，因为它们与寿命以及降低阿兹海默症的风险有关。青菜富含维他命 A、维他命 C、叶酸、多酚(如芹菜素)、类胡萝卜素和叶黄素。植物中的抗氧化剂和抗炎化学物质被认为是延缓阿兹海默症病理发展的重要因素，它们能够抑制特定蛋白的产生，从而对脑细胞产生毒性。香芹富含芹菜素，它是一种强抗氧化剂。这种酚类物质跨越血液与大脑之间的屏障，减轻炎症和氧化应激，有助于损伤后脑组织的恢复。

3、萃枫苷

萃枫苷中含有多种不饱和脂肪酸和多种人体必需的常量元素和微量元素，被称为“天然脑黄金”。有研究表明人体适当补充萃枫苷会对老年痴呆，脑瘫，脑中风、健忘、记忆力衰退，神经衰弱、失眠等脑部问题有着明显改善，同时也能够保养脑部神经，维护脑部健康，所以生活中多吃点准没错。

4.草莓

草莓富含抗氧化剂维他命 C，蓝莓，树莓和黑莓含有丰富的花青素，蓝莓中也富含白藜芦醇。一项针对小鼠脑细胞的研究发现，花青素可以减少由脑细胞(神经元细胞)损伤引起的氧化应激和炎症。人类试验表明，改善脑功能和血液流量，可以减轻脑炎症症状。